冠軍麪包親民上架

冠軍麪包親民上架

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棉花田生機園地攜手吳寶春(麥方)店推出6款聯名麪包,右爲吳寶春。(棉花田提供)

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吳寶春「荔枝玫瑰」飄散花果與酒香,主打吃得到食材本身滋味。(棉花田提供)

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看準臺灣人口轉向小家庭型態,6款吳寶春麪包以小尺寸販售。(棉花田提供)

武子靖爲了讓大衆嚐到冠軍美味,改良作品推出「蜂蜜芝麻冠軍生吐司」。(日香提供)

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蜂蜜芝麻冠軍生吐司強調溼潤軟綿、甜而不膩。(日香提供)

冠軍麪包變得更親民了!看準疫後民衆傾向健康、低碳飲食,烘焙大師吳寶春與「棉花田生機園地」合作推出6款限定版solo size麪包,當中甚至包括贏得世界面包大賽首獎的「荔枝玫瑰」,讓人好奇滋味如何?吳寶春表示,自己向來強調食材原汁原味,運用有機食材挺小農也能顧健康,另外也配合臺灣消費者偏好Q軟麪包口感,人口近來也轉向小家庭型態,推出美味軟綿的小型糕點,更討家庭客喜愛。

外酥內軟層次豐富

提起「荔枝玫瑰」,吳寶春笑說,原本加的材料很多,「每次試完我都會拿去給我朋友吃,但怎麼試朋友都說『太複雜』,所以就想到可以用黑葉荔枝加玫瑰釀成酒,凸顯荔枝本身味道,也能帶出有機玫瑰花瓣香氣,體現『簡單就是美味』的真理。」耗時1年研發,外酥內軟層次豐富外,也品嚐得到花果與酒香交織。棉花田透露,對比過往的有機麪包,吳寶春麪包才上市2周,業績就明顯上升,除了吳寶春名氣響亮,也是因爲新品奶香、蛋香馥郁,擺脫有機麪包給人沒味道的刻板印象。

星 武神 诀

「日香高級吐司專門店」主理人武子靖,今年拿下「路易樂斯福世界盃麪包大賽」團體冠軍,爲將冠軍美味分享給大衆,在法國賽場中獲青睞的蜂蜜芝麻口味歐式麪包,經他改良成「蜂蜜芝麻冠軍生吐司」,該款同樣主打溼潤、綿密面體,新鮮黑芝麻粒搭臺灣龍眼蜜,號稱每口都可感受到芝麻清香和甜而不膩的蜂蜜滋味。

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